Jelo koje je omiljeno ne samo u Srbiji nego i na prostorima čitavog Balkana jeste pasulj. Međutim, u njegovoj pripremi domaćice se susreću sa problemom zvanim vreme – nekada je pasulju potrebno više sati da se skuva.
Postoje dva vrlo jednostavna trika pomoću kojih možete da rešite ovaj problem.
FOTO: Shutterstock1. Soda bikarbona
Većina domaćica zna da bi pasulj trebalo potopiti preko noći u hladnu vodu. Ali, da bi se brže skuvao, „pozovite u pomoć“ sodu bikarbonu.
Naime, dobro je da prilikom kuvanja pasulja u prvoj vodi dodate kašičicu sode bikarbone. Ostavite pasulj da se krčka najmanje 15 minuta, a potom ocedite vodu i dodajte malo ulja.
2. Domaća rakija
Pasulj koji ćete kuvati nalijte hladnom vodom u odnosu 4:1, odnosno da na pola kilograma pasulja ide dva litra vode. U to dodajte 50 ml rakije i sve zajedno prokuvajte. Kada na ovaj način kuvate pasulj, iskustvo kaže da je dovoljno da se krčka 45-50 minuta i da bude potpuno spremljen.
Naravno da vreme koje ćete potrošiti za kuvanje najviše zavisi pre svega od njegove vrste i kvaliteta. Nekvalitetan i stari pasulj se teško kuva i može da ostane „žilav“ i posle duge termičke obrade.